Ürünler

Peynir Mayaları
Doğal Dana Şirden Peynir Mayaları
REN-NA®

MAYASAN, peynir üreticilerinin ihtiyaçlarına yönelik üstün kaliteli doğal dana şirden maya üretimi ve satışını gerçekleştirmektedir.

Dana şirden peynir mayaları, özenle seçilen dana/buzağı şirdenlerinden ekstraksiyon ve membran kolon filtrasyon prosesi ile elde edilir. Aktif enzimler, kimozin (minimum %85) ve sığır pepsinidir (maximum %15). Dana şirden mayalarımız, mikrobiyal kaynaklı pıhtılaştırıcı enzimleri, domuz geni ve DNA rekombinant kimozini içermemektedir. Bu nedenlerden, şirden mayalarımız geleneksel peynir üretimi için ideal peynir mayalarıdır.

REN-NA® doğal şirden peynir mayası, çeşitli aktivitelerde sıvı ve toz formda bulunmaktadır.

*HELAL SERTİFİKALIDIR.

*GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ MİKROORGANİZMA (GDO) İÇERMEZ. 

REN-NA Extra Strength REN-NA renna_granular.jpg   

 

DANA ŞİRDEN PEYNİR MAYALARI

FORM

STANDART AKTİVİTE

AMBALAJ

REN-NA® Dana Şirden Maya

Sıvı

1/16.000 MCU/ml

4x5 lt

REN-NA® ÖZEL Dana Şirden Maya

Sıvı

1/18.000 MCU/ml

 4x5 lt
REN-NA® Granüler Dana Şirden Maya Toz 1/150.000 MCU/gr 

 500 gr / 1000 gr

 
 
 
 
 
 
Mikrobiyal Peynir Mayaları
MAYASAN®, VALIREN® ve MAXILASE® 

Mikrobiyal peynir mayaları, Rhizomucor miehei (Mucor miehei) mikroorganizmasının özel suşlarından kontrollü fermentasyon yolu ile üretilmiştir. Süt pıhtılaştırıcı enzim olarak etki yapan belirli proteaz aktivitelerini kapsamaktadır. FCC'nin gıda kalitesinde enzimler için tavsiye ettiği tanımlamalara uygundur.

MAYASAN Avrupa, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve CIS ülkelerine Valiren® peynir mayasının dağıtımını gerçekleştirmektedir. Valiren® mikrobiyal peynir mayası, çeşitli aktivitelerde sıvı ve toz (granüler) formda bulunmaktadır. Bu ürün ayrıca ihtiyaca göre termolabil ve termostabil olarak sunulmaktadır. 

*HELAL SERTİFİKALIDIR.

*GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ MİKROORGANİZMA (GDO) İÇERMEZ. 

Mayasan Peynir Mayası Mayasan Mikrobiyal Maya Valiren 125
Valiren 250

 

 


  

MİKROBİYAL PEYNİR MAYALARI

FORM

STANDART AKTİVİTE

AMBALAJ

MAYASAN®

MİKROBİYAL MAYA

Sıvı

1/20.000 MCU/ml

4x5 kg, 30 kg

VALIREN®

MİKROBİYAL MAYA

Sıvı - Termostable

1/50.000 MCU/ml,

1/125.000 MCU/ml

1 kg, 5 kg, 20 kg, 30 kg bidon, 225 kg bidon, 1150 kg konteyner

Sıvı - Termolabil

1/18.000 MCU/ml

1/62.500 MCU/ml

Toz

1/150.000 MCU/ml,

1/250.000 MCU/ml

1 g poşet, 25 g, 100g kutu, 250 g, 500 g, 1000 g plastik kavanoz, 20 kg, 50 kg bidon

MAXILASE®

MİKROBİYAL MAYA

Sıvı

1/16.500, 1/60.000

4x5 kg, 30 kg


Şişe Mayalar

Mayasan®, Bereket®

Şişe Mayalar Şişe Maya Mayasan Şişe Maya

 

 

 

 

 

 

 

     

MİKROBİYAL PEYNİR MAYASI

FORM

STANDART AKTİVİTELER

 AMBALAJ

Mayasan® / Bereket® 12

Sıvı

1/20.000 MCU/ml

12 x 1000 gr

Mayasan® / Bereket® 24

24 x 500 gr

Mayasan® / Bereket® 60

60 x 250 gr

Mayasan® / Bereket® 96

Sıvı

1/10.000 MCU/ml

96 x 100 cc

Mayasan® / Bereket® 144

144 x 50 cc

 
 
 
 
 
Fermente Peynir Mayaları
RENMAX® 

Renmax® Kluyveromyces lactis özel suşlarından kontrollü fermentasyon ile üretilen saf kimozin enzimidir. %100 saf kimozin içeriğinden dolayı, üretimde avantajlar sağlar. Renmax® farklı aktivitelerde sıvı ve toz formda mevcuttur. 

*HELAL SERTİFİKALIDIR.

*GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ MİKROORGANİZMA (GDO) İÇERMEZ. 

renmax_200.jpg renmax_600.jpg renmax_toz.jpg
   

 


   
 

FERMENTE PEYNİR MAYALARI

FORM

STANDART AKTİVİTE

AMBALAJ

Renmax® 200L

Sıvı

1/16.500 MCU/ml

4 x 5 lt

Renmax® 600L

Sıvı

1/50.000 MCU/ml

4 x 5 lt

Renmax® 2100 Granüler

Toz

1/175.000 MCU/gr

500 gr / 1000 gr