Valiren® – Mayasan® Mikrobiyal Peynir Mayaları

Doğadan özel olarak seçilmiş ve izole edilmiş Rhizomucor miehei suşlarının spesifik ortamlarda kontrollü fermentasyonu yolu ile üretilir.

  • GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) içermez.
  • Farklı aktivitelerde (kuvvetlerde) sıvı ve toz formda mevcuttur.
  • Helal ve kosher sertifikalıdır.
  • Termolabil (ısıya duyarlı) seçeneği mevcut olup bu özellik sayesinde peynir altı suyunun pastörizasyonu sırasında aktivitesini kaybeder. Peynir altı suyunun değerlendirilmesi sırasında rennet enziminden kaynaklanan yan etkiler engellenir.

Proses şartları, pıhtılaşma süresi vb. özellikleri doğal şirden mayasına ve fermente mayaya benzer olmasının yanı sıra ekonomik bir alternatiftir.

  • SANAYİ MAYALARI
  • VALIREN® 750 XTL Termolabil
  • MAYASAN® Mikrobiyal Maya
  • VALIREN® Granular
  • FORM
  • Sıvı
  • Sıvı
  • Toz
  • AKTİVİTE
  • 62.500 MCU/ml (750 IMCU/ml)
  • 20.000 MCU/ml
  • 150.000 – 235.000 MCU/g
  • AMBALAJ
  • 20 l
  • 4×5 l
  • 500 g
  • Ev Tipi Peynir Mayaları
  • MAYASAN®
  • Aktivite
  • 15.000 MCU/ml