Mezofilik / Termofilik / Mezofilik+Termofilik Karışımları
| Ürün kodu / Rotasyon | Kullanım | İçerik |
|---|---|---|
| Valiren C 1/2 M | Taze/Orta sert peynirler | Mezofilik Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris |
| Valiren C 10/11 M | Taze/Orta sert peynirler | Mezofilik Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis |
| Valiren C 1/2 T | Yumuşak peynirler | Termofilik Streptococcus salivarius subsp. thermophilus |
| Valiren C 200/201 MT | Taze/Orta sert peynirler | Mezofilik + termofilik karışım Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus |
| Valiren C 210/211 MT | Taze/Orta sert peynirler | Mezofilik + termofilik karışım Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus |
| Valiren M 100/101 | Mozarella peyniri (peynir altı suyunda fermentasyon) | Termofilik Streptococcus salivarius subsp. thermophilus |
| Valiren M 300/301 | Mozarella peyniri (dry maturation) | Termofilik Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus |
| Valiren K 100/101 | Isıl işlem uygulanan peynirler (Çedar peyniri gibi) | Mezofilik + termofilik karışım Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus |
| Valiren K 200/201 | Kaşar Peyniri | Termofilik Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus |
Sertifikalar
