Valiren Starter Kültürler
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillusdelbrueckii subsp. bulgaricus
| Ürün kodu / Rotasyon | Kullanım | Asitlik | Viskozite | Aroma | Post Asidifikasyon |
|---|---|---|---|---|---|
| Valiren YAV 333 A/B | Homojenize set yoğurt | Hızlı | Düşük-Orta (kısa zincirli EPS üretimi) |
Orta | Düşük |
| Valiren Y 41 A/B | Süzme yoğurt | Orta | Orta – Yüksek (uzun zincirli EPS üretimi) |
Orta | Düşük |
| Valiren Y 70 A/B | Ayran/Süzme Yoğurt | Hızlı | Yüksek | Orta | Düşük |
| Valiren Y 100 A/B | Ayran | Hızlı | Çok yüksek | Orta | Çok düşük |
Sertifikalar
